博多焼鳥の最大の特徴は、「串に刺せば全部焼鳥」という考え方。
鶏肉だけでなく、豚肉・魚介・野菜などもすべて串に刺して炭火で焼き上げます。
そのため、メニューの幅がとても広く、何本食べても飽きがこないのが魅力です。

また、博多ではキャベツのお通しがセットで提供されるのが一般的。
たっぷりのキャベツが口の中をさっぱりさせてくれ、焼鳥との相性も抜群です。

高火力で一気に焼くことで、表面はパリッと香ばしく仕上がります。
素材の旨みを最大限に引き出す、まさに職人技。

博多焼鳥の基本は塩味。
当店では、つくねと肝を除き、塩ベースで味付けをしています。
シンプルだからこそ素材の味が引き立ち、飽きずに食べられるのが魅力。

もちろん、「たれ派」の方のために、たれにもこだわっています。
一般的に甘めのたれが多い中、当店では甘さを抑えた、さらっとした優しい味わいに仕上げています。
軽やかで食べやすい当店のたれを、ぜひ味わってみてください。

焼鳥に使用する鶏肉は、低脂質で高たんぱくなヘルシー食材。
塩・醤油・砂糖・みりん・味噌といった基本の調味料すべてにこだわり、美味しくて心が満たされる焼鳥を提供しています。